Receta traviesa y agradable de huevos rellenos navideños

Los huevos rellenos navideños son la combinación perfecta de travieso y agradable, con un bocado picante y coronas decorativas hechas de hojas de eneldo.

La receta navideña de huevos rellenos de Michelle McGlinn es a la vez traviesa y agradable. La sriracha en el relleno agrega la cantidad justa de picante a los huevos, con mucha dulzura para atenuar el leve ardor. El uso de mayonesa Kewpie también realza el sabor sin dominar la sriracha. Se pueden utilizar crema agria o yogur como sustitutos bajos en grasa de la mayonesa.

La receta requiere huevos duros, mayonesa Kewpie, sal, pimienta y sriracha para el relleno. Las coronas decorativas que rodean los huevos están hechas de hojas frescas de eneldo y pimientos perla peruanos. El relleno se introduce en los huevos partidos por la mitad y se envuelven hojas de eneldo alrededor del relleno de yema para formar una corona. Se agregan dos mitades de pimiento perla al fondo de cada corona antes de servir.

Los pimientos perla peruanos son pequeños y en su mayoría dulces, lo que los convierte en una opción ideal para esta receta. Si son difíciles de encontrar, se pueden utilizar tomates cherry pequeños como alternativa. Los huevos rellenos se pueden preparar con anticipación: los huevos se hierven con hasta una semana de anticipación y el relleno se prepara con hasta tres días de anticipación. Una vez ensamblados, los huevos rellenos no son excelentes sobras, pero la receta se puede ajustar fácilmente para hacer un lote más pequeño.

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