Los estados rojos del sur se unen a Florida en la prohibición de la carne cultivada en laboratorio

El gobernador de Florida, Ron DeSantis, firma una prohibición de la carne cultivada en laboratorio, lo que desata una guerra cultural sobre el futuro de las dietas estadounidenses.

Los esfuerzos para combatir la carne cultivada en laboratorio en la América roja han cobrado impulso esta semana, cuando el gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó una prohibición innovadora sobre estos productos. DeSantis aprobó un proyecto de ley que prohíbe la venta o distribución de carne cultivada en laboratorio en Florida, citando la necesidad de "salvar nuestra carne" de la influencia de la "élite global" que busca alterar las dietas estadounidenses. Se están llevando a cabo iniciativas similares en Alabama, Arizona y Tennessee.

DeSantis, un republicano, declaró: "Florida está rechazando la agenda de la élite global de imponer en el mundo carne cultivada en laboratorio o dietas basadas en insectos". La carne cultivada o cultivada en laboratorio se aprobó por primera vez para el consumo en EE. UU. en 2022. El producto se crea a partir de una pequeña muestra de células extraídas del ganado, que luego se alimentan y cultivan en grandes recipientes de acero conocidos como biorreactores.

Una vez procesado, el producto final se parece y sabe a carne real. Los defensores argumentan que estos productos son ricos en proteínas y producen menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con los métodos agrícolas tradicionales. El Foro Económico Mundial, una organización global con sede en Suiza, promueve la carne cultivada en laboratorio como una forma eficiente y ecológica de producir alimentos y alimentar a una población mundial en crecimiento.

La organización también aboga por el cultivo de insectos como fuente viable de proteínas. Los cabilderos a favor de los insectos comestibles están instando a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) a incluir gusanos de la harina, proteína de grillo en polvo y otros productos a base de insectos en su lista de ingredientes seguros. Los republicanos argumentan que estas nuevas fuentes de alimentos afectarán negativamente a los ganaderos, agricultores y procesadores de carne, convirtiendo la carne cultivada en laboratorio en un nuevo campo de batalla en la división cultural de Estados Unidos.

Durante un evento, el gobernador DeSantis enfatizó que está "luchando contra una ideología que apunta a eliminar la producción de carne en EE.UU. y en todo el mundo". Y agregó: "En Florida estamos apoyando firmemente a la agricultura y a los ganaderos". El comisionado de agricultura de Florida, Wilton Simpson, elogió la legislación y la calificó como un importante paso adelante.

Incluso el senador demócrata John Fetterman de Pensilvania expresó su apoyo a la ley y afirmó que le resultó difícil estar de acuerdo con DeSantis, pero lo hace. Good Meat, una empresa especializada en carne cultivada en laboratorio, expresó su decepción con la ley de Florida y criticó al gobierno por dictar lo que los consumidores pueden comprar. A pesar de los desafíos en materia de asequibilidad, las empresas de carne cultivada en laboratorio siguen siendo optimistas de que sus productos pronto estarán ampliamente disponibles.

Además de los obstáculos legislativos, las empresas de carne cultivada en laboratorio enfrentan la reticencia de los consumidores a probar sus productos. Una encuesta realizada por DailyMail.com/TIPP encontró que sólo el 20% de los votantes estaban interesados ​​en probar la carne cultivada en laboratorio, mientras que el 65% no estaba dispuesto a hacerlo. La encuesta reveló que se están consolidando actitudes contra estos productos, lo que podría tener implicaciones negativas para el medio ambiente.

Cultivar carne en biorreactores en lugar de en granjas podría reducir el impacto ambiental de la ganadería, que contribuye en gran medida a las emisiones de gases de efecto invernadero. A pesar de los beneficios potenciales, la aversión de los consumidores a la carne cultivada en laboratorio sigue siendo un desafío importante. Janet Tomiyama, psicóloga de la salud, señaló que algunos consumidores ven la carne cultivada como "antinatural" y dudan en probarla.

La encuesta también destacó una división partidista, ya que los demócratas están más abiertos a probar la carne cultivada en laboratorio en comparación con los republicanos. En general, la mayoría de los estadounidenses no están entusiasmados con la idea de probar estos productos, lo que indica la necesidad de mayor educación y conciencia sobre los beneficios de la carne cultivada en laboratorio. A medida que las actitudes evolucionan, el futuro de la carne cultivada en laboratorio en Estados Unidos sigue siendo incierto, con desafíos y oportunidades en el horizonte.

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